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(六)提供餐食服务的(非自行配餐的除外),应符合《广东省市场监督管理局食品经营许可和备案实施细则》以及《餐饮服务食品安全操作规范》相关规定,厨房独立设置(就餐人数超过50人的,厨房食品处理区面积不应少于30平方米)。厨房部位应使用耐火性能符合要求的防火隔墙(耐火极限不低于2.0小时)、楼板和防火门(窗)与其他场所进行分隔。厨房内鼓励使用用电灶具,确需使用燃气作为燃料时,应当符合燃气管理使用规定,并应设置可燃气体探测报警装置。
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